食べ物

巨大なハリボーのコーラと目玉焼きのグミを作ってみた動画。コーラグミを半分にカットしそれぞれのフレーバーを溶かして一体化。冷やして固めた物をDIYした型へと流し込みます。型には市販されているコカコーラの瓶の形をした大きなボトルを改造。また酸味...

カウンター席から眺めるバーテンダーのいつもの営業風景。今回訪れているのは東京都渋谷区にある「BAR 石の華」。オーナーバーテンダーは世界大会で何度も優秀な成績を収めている方だそうです。様々なカクテルの調理風景をじっくりと眺めることができます...

60年くらい使われていなかった核シェルターの中で見つけた保存食のレビュー。民間防衛用炭水化物サプリメントとして販売されていたキャンディー状の非常食です。今回紹介されたのはカリフォルニア州にあったJon Charles Company社の製品...

1000枚くらい重ねた四角いフライドポテトの作り方。薄くスライスしたジャガイモをスモークソルトとアヒルの脂肪で味付け。オーブンプレートに敷き詰め重ねていき、オーブンに入れ低温で焼きます。そのあとは重しを乗せ1時間放置、さらに冷蔵庫に入れ一晩...

30kgのグミワーム海外でよく見かけるあのお菓子たちを巨大にしてみたシリーズ。材料を1から調理し、形も製品と同じようにしっかり整えます。大きさも重量もモデルの10倍以上。もちろん既存の型では作れないため、DIYしていくことになります。カロリ...

ビクトリア朝時代にあったらしい卵とラム酒で作るビールカクテル。Only Williamが記した「Fancy Drinks and Popular Beverages」を参考にされています。約1リットルのビールに約110gの角砂糖とシナモンス...

航空機内で航空会社が提供する機内食。航空会社によってまちまちで、サービスによっても提供されるものは違ってきます。またアレルギーや宗教などの理由で食べられないものがある乗客向けの特別食も用意されています。日本では珍しいですが、海外では短時間の...

東南アジアで展開している1ドルストアで購入した知育キャンディーのレビュー。風船などのおまけがついている物やレゴブロックの様なキャンディーとグミ。水を加えることで発泡するキャンディーなどの知育菓子をレビューされています。中には最悪な味がするモ...

18世紀当時のビーフシチューの作り方。今回参考にするのはシャーロット・メイソン の著書「The Lady's Assistant」。1787年に初版が発行されており、高価格から低価格な料理までの調理方法が記載されています。その中からビーフシ...