食べ物

アメリカはニュージャージー州にあるレストラン、Donkey's Place。たっぷりの牛肉とタマネギをカイザーロールパンで挟んだチーズステーキを販売しています。そしてチーズはアメリカンチーズの一種類のみ。シンプルながらボリュームたっぷりなス...

昔ヴァイキングが食べてたらしいブラッドブレッドの作り方。使用する食材は豚などの血液とサワー種、ハチミツに小麦粉。血液を濾したあと、通常のパンと同じように捏ねて発酵させて焼いていきます。今回は全粒小麦のサワードウを使用しましたが普通の小麦でも...

韓国で食べられるらしい玉子焼きでくるんだハムチーズトースト。具材はキャベツ、トースト、チーズとハムにベーコンなど。それらを薄い卵焼きでふんわりと包み込みます。たっぷりのキャベツとチーズが美味しそうです。当然とはいえ下ごしらえの量がすごいです...

森の中で伝統的なスコットランドの朝食を石焼きする動画。ハギス、ブラッドソーセージ、ハッシュドポテト、ベーコン、卵などなど。焚火のそばに置いて熱していた花崗岩のプレートで焼いていきます。気持ちよさそうな朝食ですね。肉を焼いている音が最高です。...

20kgの巨大なマシュマロを料理する動画。尋常じゃない量の砂糖とコーンスターチが使われています。ボウル一杯に入れミキサーにかけて、と何度も繰り返していきます。そして寸胴鍋いっぱいに入れて固まるのを待てばマシュマロが出来上がります。これだけ大...

韓国で食べられるらしい液体窒素のソースで食べるステーキサラダが美味しそうな動画。肉汁が美味しそうステーキはシンプルな味付けで焼かれています。ソースにはグレープジュースとホイップクリームを混ぜたものを液体窒素の中へ。ゆっくりなじませた後はハン...