ガラス瓶に詰めてオーブンで焼く保存食、原子パンの作り方。
材料は全粒粉、アマニ、ヒマワリの種、カボチャの種、ゴマ。
塩で味付けをして、お湯で溶かしたドライイーストと混ぜます。
60分ほど寝かせたあと少しかき混ぜます。
そしてガラス瓶を油でコーティングし、生地を半分まで丁寧に詰めます。
20分ほど暖かい場所に置き、その後表面に植物油を塗布。
200℃のオーブンで45分焼き上げます。
フタを閉め密封し、暗所におけば1年ほど保存できるそうです。
ちなみに「Atomski hleb iz tegle(瓶から作る原子パン)」と呼ばれているそうですよ。
戦時中によく利用されていたのだとか。
いろいろな種が入っていておいしそうですね。
わかりやすい翻訳で見れます。
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