食べ物

西部開拓時代の酒場で提供されていたらしい豚肉と煮豆料理を作ってみた動画。レシピとなるのは1886年のサンフランシスコ・ホテル・ガゼットに掲載されたもの。まずは山盛りいっぱいの白インゲン豆を洗って一晩水に浸します。翌朝、さらに新鮮な水に取り換...

紀元前3300年前の人が食べていた料理を再現してみた動画。今回再現するのは約5300年前に生きていたエッツィさんが食べていたもの。彼は約30年ほど前にアルプス山脈で発見されたアイスマンとも呼ばれる男性のミイラです。胃の内容物から野生の山羊、...

インドのパトナで食べられる屋台飯のエッグポーチがおいしそうな動画。まずは専用の調理器具に油を敷いて卵を投入。調味料と香辛料、タマネギを乗せ、火の上へと置きます。さらに砕いたポテトチップスのレイズと香辛料、トマトを乗せます。それをひっくり返し...

世の中にはこんなに奇妙で壮大なレストランがあるらしい動画。場所はデンマークはコペンハーゲンにあるレストラン、アルケミスト。巨大な倉庫の中で営業しており、提供する料理は奇妙なものばかり。その料理の形は目玉や肺、脳や舌、生きた虫に自分の顔などな...

ベトナムで食べることができるらしいダイオウグソクムシ料理の屋台動画。水槽に活けてあるのはどれも大きなダイオウグソクムシたち。それらを材料にし、出来上がるのはパスタとオムレツ。まずはダイオウグソクムシを蒸して殻から身を引きはがします。その身を...

タンポポで作れる3つの調理方法を試してみた動画。最初に作ったのはタンポポコーヒー。必要な材料はタンポポの根っこ。根をオーブンで焼き、粉々にしてからお湯で抽出すれば完成。次に作ったのはタンポポのペースト。必要な材料はタンポポの葉っぱ。作り方は...

南米で最も危険な魚介類に挑戦するという名目で魚市場を訪れてみた動画。訪れたのはチリの首都、サンティアゴのマラドの中心部にある魚市場。レストランも併設されており、シーフードが選り取り見取り。現地ガイドとともに様々な店を訪れ、様々なものを食べて...

韓国で食べられるらしいビッグサイズなたい焼きがおいしそうなストリートフードの動画。食べられる場所は大韓民国大田広域市北部の大徳区のたい焼き屋さん。お値段は30,000ウォン(23.17USドル、約3500円ほど)。生地とネタをデカい型に詰め...

野菜と一緒に大量に茹でるワタリガニの料理動画。まずは調味料をぶち込み、ジャガイモとレモンを投入。そしてタマネギとにんにくを入れ、火を起こします。そこへワタリガニを投入。火が通ったらインゲン、マッシュルーム、トウモロコシ、ウィンナーを入れ30...