How long does it take to churn butter by hand?
＠The Shiloh Farm
手作りでバターを作るときにはどれくらい攪拌に時間がかかるのか計測してみた動画。
使用した道具は石製のバターチャーンと木製のダッシャー。
そしてクリームがたくさん入った壺。
これをかき混ぜて、実際にどれくらいの時間がかかるかを計測してみます。
しかし開始3分で疲労を感じたので子供たちと交代。
17分もかき混ぜていると、内部のクリームが固くなってきたのが感触でわかります。
25分続けてみたところで味見をしてみると、もう少し攪拌が必要な様子。
そして54分攪拌を続けるとほぼ完成。
この固まったバターを壺から取り出し、漉して液体と分離。
塩を振りかけつつバターパドルで形を成形すれば完成となります。
なんか一日中混ぜてるイメージがありまっしたけど1時間ほどで終わるんですね。
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