デカいナマズを捕まえてかまど焼きにしてみた

クソほどデカいナマズを捕まえてタンドールでかまど焼きにしてみた動画。

今回調理するのはヨーロッパに分布する大型の淡水魚、ヨーロッパオオナマズ。

まずは近くの池で銛を使ってナマズを捕獲。

それを木に吊るして水でよく洗い、うろこを取ります。

内臓とえらを取り、血を抜いたらテーブルの上へ移動。

水気を取り、身に切れ込みを入れます。

切れ込みに塩コショウをよくまぶし、レモンの汁をかけ、オレンジを挟み込みます。

充分に味付けしたら金網でしっかりと巻き、コーン油を塗布。

それが終わったらタンドールの中に吊るし、じっくりと熱を与えます。

完成した身をほぐし、みんなで食べましょう。

猫がかわいいですね。