I Cooked Plankton
@MaxtheMeatGuy
プランクトンで熟成させたステーキはどんな味がするのか検証してみた動画。
今回調理に使用するのはAki Organicが販売しているMarine Phytoplankton。
微細藻類(ナンノクロロプシス)を粉末化したというもの。
これを和牛の全体にまんべんなくまぶしドライエイジング庫の中へと投入。
これを乾燥熟成させ、十分に熟成したら庫から取り出しカット。
外側の幕を切り落とし、塩コショウで味付け。
これをフライパンでミディアムレアで焼けば完成となります。
ちなみに切ったときに少々磯の香りがしたそうですよ。
味の方は悪くない感じだとか。
どんな味がするんですかね。
見た目は普通においしそうですね。
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