2021-10-25

自作のピザ窯で作るピザ森の中で材料を集め調理する森の中が調理場のシェフ、AlmazanKitchen。シェフが使う材料は自生している香草や小川の水。使う調理道具も枯れ木や大きな葉っぱを利用。かまどやオーブンなどを簡易的に作り火にかけていきま...

バーテンダーが作る確実に食べるのが難しそうだけどおいしそうなケーキ。ビンにはチョコレートを塗りクッキーやチョコを刺し。強い酒とミックスしたアイスを瓶に詰め込み。上にはケーキ、クッキー、チョコ、マシュマロを積み上げます。非常に食べにくい見た目...

雪の降る中タンドール窯で焼く鯉のグリルとケバブ7㎏もある二匹の鯉をさばき一匹は串にさしてケバブへくるみを砕きみじん切りした玉ねぎと混ぜて味付け鯉の腹に詰めたあとアルミホイルを巻いてタンドール窯で焼きます大きな包丁で大きな魚をさばいていく様子...

バナナでサンドイッチを作るシカゴのプエルトリコ料理店、Jibaritos y Más。しっかり味付けされたステーキを野菜やチーズと一緒に挟むサンドイッチ。料理用バナナ（プランテン）で挟むサンドイッチをヒバリートというそうです。かなり食べ応え...