2ガロン(約8リットル)の樹液からどれくらいのメープルシロップが採れるのか証明してみた動画。
まずは1ガロンのボトル2本分にカエデの木から樹液をたっぷり採取。
これを1ガロンだけ鍋に移し、溢れないように煮立たせていきます。
沸騰して量が減ってきたら適宜樹液を追加。
3時間ほど費やし、水分を沸騰させて味を見たところ、とても甘い砂糖水のような味に。
これを漉して不純物を取り除き、再度沸騰。
217℃になるまで熱したらメープルシロップになった証拠のため、火を止めます。
この結果4オンス(約120ml)ほどのメープルシロップが残りました。
あれだけの量でこれくらいしかできないんですね。
残りは全部水分だったんですね。
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