70-Year-Old Homesteader Bakes French Bread Like It’s 1850
＠Cottage and Company
1850年当時のようにフランスパンを焼く方法。
まずは大量の小麦粉で生地をこね、我々がいつも見るあの生地を作成。
記事が出来上がったらかまどに火を入れ、温めておきます。
十分に火が回ったら炭を奥へ押しやり、奥の方にも熱を加えておきます。
一方生地の方は発酵が進み、膨らんできたら再びこねて手ごろなサイズへ。
そしてかまどからすみをかきだし、スペースが開いたら生地を投入。
このまま10～15分ほど待ち、焼きあがるまで放置。
無事にこんがりと焼きあがれば完成となります。
見てるだけでいい匂いがしてきそうですね。
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