ゴビ砂漠のオユトルゴイ鉱山にあるモンゴル最大のレストラン、マザアライ。
7200平方メートルの広さがあるレストランは6300人の従業員によって支えられています。
30分に1500皿、1日に10000皿を提供しています。
忙しい時には1時間に6000皿、1日に20000皿にも上るそうです。
多種多様な人種で成り立つ鉱山労働者のために各国の料理を振る舞います。
食材を搬入する量も調理する量もすごいですね。
キッチンが巨大な食品工場のように見えます。
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鉱山にあるモンゴル最大のレストラン、Mazaalai
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