2022-04-15

シーズン1トマス・ハリスの小説に登場する精神科医であり猟奇殺人犯でもあるハンニバル・レクター。レクター博士は被害者の臓器を食べることから「人食いハンニバル」と呼ばれています。美食家であり料理も得意な彼の若き日を描いたドラマ、ハンニバルの食事...

手のひらより大きい1kgのステーキの塊を森の中で調理する動画。香辛料をつけたお肉を石で焼いていきます。使われている牛肉は最高級でリブの一部位であるアントルコート。油で揚げたバゲットに挟んで堪能します。よだれが止まらないですね。森の中で食べる...

穴を掘って石窯作りから始まるデカい牛リブ料理。脂身を取ったあと熱が入ったオーブンに丸ごと入ります。焼き上がったリブはホイルで包み塩の上にのせて再びオーブンへ。ほかにはじゃがいもを塩で包んで火を入れます。チーズをのせて食べるジャガイモはとても...

ニューヨークのデトロイトにある四角いピザのお店、Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza。四角のオーブンプレートで焼かれた肉厚のピザ生地の上には数種類のチーズがたっぷりと。ハムとサラミ、そしてトマトソース...