食べ物

インドのムンバイにある皿スライドが巧みなおじさんのドーサ屋台。このお店が提供するは普通のマサラ・ドーサと辛みを増したマイソール・マサラ・ドーサ。素早い手つきとにぎやかな喧噪の中、調理を進めていきます。そして出来上がったドーサはお皿に盛りつけ...

戻しスルメ自作火鉢で戻しスルメ焼いてみました。自作した小さな火鉢でいろいろな食べ物を焼いていくのがおいしそうなシリーズ。構造は焼きを入れた木枠に耐火ボードと銅板を設置するというシンプルなもの。そこに炭を入れ、網を乗せると火鉢の出来上がりと...

インドネシアで食べられるらしいコウモリの肉料理。場所はスラウェシ島のミナハサ半島最北端に位置するマナド。市場には食用コウモリがずらりと並んでいます。今回の料理はまるまる一匹を解体し、刻んだ野菜や調味料と一緒に鍋の中へ。羽も余すことなく食材に...

水あめを糸状に伸ばして具材を包む中国のお菓子、龍のひげ飴。そんな伝統的な飴を実演販売するお兄さんの口上が楽しい動画です。詳しい説明をしながらも、手元の動きは止まることなく引き延ばしていきます。ちなみに最終的には16384本にまで増やすそうで...

麺みたいにアイスクリームをがっつり乗せるカロリーヤバそうなかき氷がおいしそうな動画。場所は韓国の大邱広域市にあるスイーツカフェ、Sweet And東城路店。牛乳とクリームで作ったかき氷の上に乗るのは大量のアイスクリーム。各種トッピングもチョ...

わさびワサビとかアル中パウダーとか辛子を使って肉を熟成してみるシリーズ。殺菌効果や虫よけ効果があり保存性を高めてくれる香辛料。そんな香辛料で牛の肩ロースを覆い、熟成肉を作ってみる動画です。いずれも粉末状のものを水と混ぜペーストに。表面に塗り...

揚げたカリフラワーを甘酸っぱいソースで味付けしたインド料理、ゴビ・マンチュリアン。そんなインドの中華風料理を自転車1台で提供している屋台の紹介。自転車のフレームにはコンロが備え付けられ、必要な道具はサイドのバッグに。そして荷台から取り出され...

冷凍の鶏胸肉をすりおろして作るおいしそうなレシピ動画。使う材料は鶏肉、エシャロット、ジャガイモに卵とオレガノチーズ。各食材を細かく切り、調味料と混ぜフライパンへ。形を平らに整えながら蓋をして焼いていきます。簡単に作れそうでいいですね。詳細な...

数週間前に注文したゲームパッドの型が到着した投稿者。以前からやりたかったコントローラーの形をしたアイスとチョコレートを作ることに。メガドライブ、海外版ファミコン、PS1の3種類の型に以下の材料を入れていきます。レモンとライム、スプライトとグ...

トルコはイスタンブールのタクシムにあるレストラン、Chef Eyad。焼いた牛の胸肉に特製ソースをかけたBBQブリスケットが食べられるそうです。作り方も調味料と香辛料を乗せ、触るだけでほぐれるお肉と混ぜ合わせるだけ。カウンター奥にあるオーブ...