雑草の根っこからチョコレート作ってみた
＠野草研究所
雑草の根っこからチョコレート作ってみた動画。
主な材料となったのはタンポポの根っこ。
まずは野生のこれを採取し、十分な量を収集。
そしてツバキの種子も集め、油成分を確保。
次にタンポポの根っこをよく洗い、1週間ほど天日干し。
種子の方は殻を砕き中身を取り出します。
さらに種子をフードプロセッサーで粉々に砕き、蒸していきます。
蒸し終わったらこれを絞って濾過して油を抽出。
根っこの方はフライパンで加熱し、砕いて粉状へ。
そして粉状になったら先ほどの油の中へと投入。
砂糖も加えて甘みを増して、型の中へと入れて冷蔵。
完全に冷えて固またら完成となります。
ちなみに味の方は普通に美味かったそうですよ。
チョコレートっぽい味は一応したのだとか。
実際どんな味がするんですかね。
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