デカい麻袋いっぱいのジャガイモからどれくらいのフライドポテトが作れるのか検証してみた動画。
作り方は通常通り、皮を薄く向いて洗浄し、スライスしてスティック状に。
すべてをカットするのは労力がかかりすぎるため、専用の機械を使用。
カットしたものは黒ずみを防ぐため、水を張った大鍋の中に入れておきます。
その間にマクドナルドのような甘酸っぱいソースを作成します。
桃のジャムの瓶を全て鍋に投入。
同量のアプリコットジャムも入れます。
そこへコーンシロップ、マスタード、レモン汁、ニンニク、水とでんぷんを加えよくかき混ぜます。
よく混ざったら火にかけ、焦げないように塩を加えながら混ぜ続けます。
充分に火が通ったらニンニクを取り除き、よく見かける例のボトルの中へ。
次にジャガイモを水から取り出し、よく水気をふき取ります。
そして大鍋いっぱいの油で揚げていきます。
二度揚げし、ペーパータオルで油を吸い取ったら完成。
全体に満遍なく塩をふりかけてからフライドポテトの本数を計測してみます。
その結果、判明した本数は7572個。
ちなみに調理前の袋を含めた全体重量は38kg。
なお、皮をむくだけで総重量が9kg減ったそうですよ。
無事に計測できたらソースにつけて食べてみましょう。
見てるだけでお腹いっぱいになりますね。
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