トルコの屋台で食べられる肉たっぷりなココレチがおいしそう

Istanbul’s Legendary StreetFood, Charcoal-Roasted Lamb Kokoreç
@full-time-eater

トルコの屋台で食べられる肉たっぷりなココレチがおいしそうなショート。

まずはパンの中身をくりぬき、中身を空洞にします。

次に羊の腸をリードヴォー(胸腺)でっかりと巻きつけ炭火でじっくりと焼いた肉を用意。

これをみじん切りにし、調味料を振りかけ。

味付けができたらこれをパンの中へと詰め込めば完成となります。

ちなみにイスタンブールのシルケジ地区にある「Kral Kokoreç（クラル・ココレチ）」というお店で食べられるそうですよ。

もう見た目がおいしそうですね。