脳みそみたいな見た目の毒キノコ、シャグマアミガサタケを調理して食べる動画。
このキノコにはジロミトリンという毒成分が含まれており、吐き気、けいれんなどを引き起こします。
また調理をすることでこの物質がモノメチルヒドラジンに変化。
こちらもまた加水分解された蒸気を吸い込むだけで中毒を引き起こします。
毒抜きされてると言われても食べるのは怖いですね。
淡々と解説しながら調理をする姿に頼もしさを感じます。
ちなみに北欧では高級食材なのだとか。
猛毒キノコ、シャグマアミガサタケのリゾットを食す
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