サモサ用のパティを作っている街工場の生産風景

インドやパキスタン料理によく使われるルマリロティという名前のパティ。

別名マンダロティ、ランブーロティ、ドスティロティとも呼ばれるこの生地。

通常薄く伸ばしてカラヒという鍋の裏側で焼いていきます。

そんな郷土料理として親しみ深いルマリロティを作っている工場の稼働風景です。

めちゃくちゃ生地が薄いですし作っている量もすごいですね。

これもある意味手作りですかね。

ハルディラム ミニサモサ 150g×4個セット

ハルディラム