マクドナルドのMREレーションパックを作ってみた

マクドナルドが作ったかのような100年は保存できる軍用レーションパックを作ってみた動画。

まずはマクドナルドの味を研究するため、ハンバーガーのセットを購入し試食。

ハンバーガーを構成するものはチェダーチーズにケチャップとピクルス、マスタードとオニオン。

そしてバンズとパティとベーコン。

これを長期保存するため、凍らせたり塩漬けにしたり真空パックなどを試してみます。

しかし、これでは元の食感が失せてしまうため、断念。

そこでとった手法はフリーズドライ。

真空凍結乾燥技術によって乾燥させられた食品は、水でもとに戻すことができます。

そしてハンバーガーの構成材料は個々によって水分量が違うため、個別に乾燥していきます。

これらの食材をトレイに分け、機械へと投入。

ついでに庫内に照明を設置して周囲にはカメラも設置。

食品がどのように変化していくのかも記録していきます。

パッケージには専用のものをデザイン。

食品を個別に包装し、バッグに詰め込めばMREは完成。

現地で食す時には水をかけて数分待てば元の食感が再現されます。

実際にはこれで何年くらい保存できるようになったんですかね。