鰹節を磨いてつるっつるにしてみた

鰹の魚肉を煮て干した日本の伝統的な保存食品、鰹節。

豊富な栄養素と長期保存できる点とその凶器のような硬さから長く親しまれてきました。

使い方も様々でかんなで薄く削りだしたものをみそ汁の出汁にしたり、煮物の具にしたり。

また白米にふりかけて食べるという料理なんかも。

そんな鰹節を研磨してつるつるに光沢を出してみた動画です。

光の反射が美しいですね。

でもこれ鰹節なんですよねぇ。

にんべん 本枯鰹節 [背節 本節] 220g 1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべん

にんべん

2012-08-16